Кулинарная характеристика блюд
SKU: 764m_1777452380
В наличии
300,00 ₽
О товаре
- Аннотация
- ВНИМАНИЕ! Книга не новая! Состояние - на фото. При необходимости мы можем добавить больше фотографий для оценки состояния экземпляра. Учебник "Кулинарная характеристика блюд" Ю.М. Новоженова предназначен для студентов средних профессионально-технических училищ. Книга содержит подробные сведения о технологических процессах приготовления блюд, особенностях национальных кухонь, нормах выхода и сервировке. Издание включает контрольные вопросы для закрепления материала, а также рекомендации по приготовлению и подаче различных блюд. Отличный выбор для профессионального обучения и расширения знаний в области общественного питания.
- Автор
- Новоженов Юрий Михайлович
- Автор на обложке
- Новоженов Юрий Михайлович
- Издательство
- Высшая школа
- Год выпуска
- 1987
- Тип бумаги в книге
- Офсетная
- Тип обложки
- Мягкая обложка
- Тип книги
- Печатная книга
- Язык издания
- Русский
- Количество страниц
- 256
- Размеры, мм
- 195х120х18
- Вес товара, г
- 500
- ISBN
- 978-5-0000-0000-0
- Сохранность книги
- Хорошая
- Направление
- Кулинария
Этот товар вы можете купить на OZON
Кулинарная характеристика блюдАртикул: 764m_1777452380Открыть карточку на OZON